Prawn cocktail / Cocktail de gambas
* Ingredientes:
Gambas Congeladas
1 Manzana Golden
Lechuga
Taquitos de jamón dulce (york)
Salsa Cocktail Ybarra. ( O en su defecto salsa rosa hecha por nosotros).
Sal, aceite, perejil y un poco de pimentón.
* Preparación:
Descongelamos las gambas debajo del grifo y con agua fría. Dentro de un colador por ejemplo.
Salteamos las gambas en una sartén con un poco de aceite, las salamos y les tiramos un poquito de perejil y un poquito de pimentón. (El pimentón es mejor tirárselo a último momento y con la vitro apagada, sin parar de remover con una cuchara de madera).
Lavamos un poquito de lechuga y la troceamos bien pequeña.
Pelamos y troceamos una manzana.
Cogemos un bol y le hacemos una “cama” de lechuga, le tiramos las gambas, los taquitos de jamón y la manzana troceada.
Añadimos salsa cockteail o salsa rosa al gusto y lo mezclamos.
Lo podemos meter en la nevera hasta la hora de comer.
* * *
Comentarios: Se puede sustituir la manzana por piña natural o en su jugo.
