Escalopines de ternera al vino
Ingredientes:
• 6 escalopines de ternera
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 copa de vino blanco
• 2 ajos
• sal
• aceite de oliva
Receta:
Salalmos la carne y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite. La freímos vuelta y vuelta.
Apartamos la carne y la reservamos en un plato.
Cortamos la cebolla y las zanahorias al estilo juliana y picamos los ajos.
Lo echamos en el mismo aceite de freír los filetes, si fuera necesario añadiríamos más aceite.
Salamos nuevamente y echamos las 2 hojas de laurel. Removemos bien, dejando pochar unos 7-8 minutos a fuego lento con la sartén tapada.
Pasado este tiempo añadimos los escalopines y los rociamos con el vino.
Removemos bien y dejamos cocer a fuego lento de 20-25 minutos.
