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LA COCINA DE NESS

Escalopines de ternera al vino

Escalopines de ternera al vino

INGREDIENTES


• 6 escalopines de ternera
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 copa de vino blanco
• 2 ajos
• sal
• aceite de oliva

 

RECETA


Salalmos la carne y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite. La freímos vuelta y vuelta.


Apartamos la carne y la reservamos en un plato.


Cortamos la cebolla y las zanahorias al estilo juliana y picamos los ajos.


Lo echamos en el mismo aceite de freír los filetes, si fuera necesario añadiríamos más aceite.


Salamos nuevamente y echamos las 2 hojas de laurel. Removemos bien, dejando pochar unos 7-8 minutos a fuego lento con la sartén tapada.


Pasado este tiempo añadimos los escalopines y los rociamos con el vino.


Removemos bien y dejamos cocer a fuego lento de 20-25 minutos.

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