Estofado de sepia con patatas y guisantes
* INGREDIENTES
2 Sepias sucias grandes
1 Cabeza de ajos
1/2 Kg.de patatas
300 Gr. de guisantes
2 Cebollas grandes
1/4 Aceite de oliva
Laurel, sal, pimienta negra.
* PREPARACIÓN
Primero limpiamos las sepias y las cortamos a cuadros grandes, luego cortamos las cebollas a juliana. Ponemos la olla a presión al fuego y tiramos las cebollas, las sepias, el laurel y la cabeza de ajos. Lo salpimentamos, lo cubrimos de aceite y dejamos que se caliente. Tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento. Mientras, cortamos las patatas a trozos grandes y cuadrados y las freimos con aceite de oliva. Destapamos la olla y añadimos los guisantes y las patatas y con la olla destapada lo dejamos cocer 8 minutos más a fuego suave.
Buen apetito.
