Picadillo de carne de cerdo adobada
* Ingredientes
1 filete de solomillo de cerdo - orégano - 1 grano de ajo - 1 cucharadita de pimentón picante - sal y pimienta - agua - aceite de oliva
* Receta
Arreglamos el filete de solomillo y le sacamos las partes grasas y las pieles exteriores, dejamos la pieza bien limpia y la cortamos a dados, le añadimos orégano en abundancia así como sal y pimienta.
Luego en un mortero trituramos el grano de ajo, añadimos el pimentón y un poco de agua, lo mezclamos bien.
Ponemos la carne en un recipiente de cerámica o cristal y vertemos el contenido del mortero encima de la carne, es importante que la carne quede bien cubierta e impregnada. Lo dejamos reposar en la nevera unas 24 horas (si son menos tampoco pasa nada).
Freímos la carne en una paella con un poquito de aceite de oliva bien caliente.
Podemos acompañar esta carne con unas patatas fritas cortadas a cuadraditos, o incluso podemos hacer servir esta carne ya adobada para hacer lentejas, guisillo y todo tipo de estofados, le dará un toque diferente a nuestros platos.
NESS
Receta vista en el blog de Gemma BCN MON AMOUR
