Picadillo de carne de cerdo adobada

INGREDIENTES


1 filete de solomillo de cerdo 

orégano 

1 grano de ajo

1 cucharadita de pimentón picante 

Sal y pimienta

Agua 

Aceite de oliva

 

RECETA


Arreglamos el filete de solomillo y le sacamos las partes grasas y las pieles exteriores, dejamos la pieza bien limpia y la cortamos a dados, le añadimos orégano en abundancia así como sal y pimienta.


Luego en un mortero trituramos el grano de ajo, añadimos el pimentón y un poco de agua, lo mezclamos bien.


Ponemos la carne en un recipiente de cerámica o cristal y vertemos el contenido del mortero encima de la carne, es importante que la carne quede bien cubierta e impregnada. Lo dejamos reposar en la nevera unas 24 horas (si son menos tampoco pasa nada).


Freímos la carne en una paella con un poquito de aceite de oliva bien caliente.


Podemos acompañar esta carne con unas patatas fritas.

Receta vista en el blog de Gemma BCN MON AMOUR