El fricandó de la Emi

 

INGREDIENTES

600 Gr. de ternera (Tapa o contratapa).

30 Gr. de Moixernons deshidratados (Senderuelas deshidratadas) -> Tienen que estar 1h en remojo.

1 cebolla.

1 tomate ó tomate triturado de pote.

1/2 copita de vino blanco.

 

RECETA

Se sazona la ternera, se pasa por harina y se fríe.  Luego se reserva en un plato a parte.

En una cazuela se sofríe la cebolla ligeramente, luego el tomate, y por último se añade el vino y un poquito del agua donde se habrán estado hidratando los moixernons, se sazona con un poco de sal, se echan las setas, la carne reservada y se deja cocer a fuego suave un ratito y listo.

RECETA DE MI MADRE, EMI

* Fotos del corcho: Ness