Alubias pintas con arroz

 

INGREDIENTES

 1/2 Kg. de jamón de cerdo para guisar.

 1 chorizo para cocinar.

 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.

 1 cebolla mediana.

Laurel.

 1 bote de alubias ya cocidas.

2 tazas de arroz 

1/4 de tomate natural triturado (Cidacos)

Ajo (3 gajos)

Agua, aceite, sal.

 

 

RECETA

Primero de todo pelaremos y cortaremos bien pequeñito la cebolla y los pimientos. Pelaremos y picaremos los ajos.

Pondremos aceite en la olla presión y pondremos a dorar la carne, cuando esté doradita le echaremos el chorizo cortado a rodajas, daremos unas vueltas con una cuchara de madera. Echaremos la cebollay los pimientos, dejaremos que también se dore a fuego medio, añadiremos 2 hojas de laurel y los ajos picaditos y lo moveremos todo un poco. Le tiraremos el tomate (no mucho) y lo dejaremos un momento moviendolo un par o tres de veces con la cuchara de madera. Tiraremos agua caliente dentro de la olla para cubrirlo todo (3 veces más de lo que hay). Cuando el agua empiece a hervir le tiraremos las alubias y el arroz. Si falta agua se la tiraremos. Echaremos sal, taparemos la olla presión y lo dejaremos a fuego no muy alto 15 minutos.

Servir caliente y comer con cuchara ;)