Minitortilla de patatas de churrería
Desde que la conozco me ha sorprendido esta receta por su sencillez e inesperado resultado. En esta ocasión le he añadido cebolla obteniendo un resultado muy similar a la tortilla clásica. La preparación ideal es en raciones individuales (minitortillitas). Estas quedan estupendas como entrante o aperitivo. La facilidad del plato permite preparar y presentar en muy poco tiempo.
INGREDIENTES PARA UNA MINI-TORTILLA:
50gr. (o 2 puñados) de patatas de churrería (patatas de bolsa)
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1/6 de cebolla picada y dorada.
PREPARACIÓN:
Se rompen las patatas en trozos medianos con las manos y se añaden a un recipiente hondo. A parte, se bate el huevo tras lo cual se incorpora a las patatas dejando reposar la mezcla 5 o 10 minutos para que se rehidraten las patatas. Cuando estas están hidratadas se añade la cebolla y se remueve la mezcla hasta que quede homogénea. No es necesario añadir mucha sal ya que normalmente las patatas de churrería la traen incorporada y ya es suficiente.
En la sartén (que ha de ser pequeña para esta cantidad) se añade el aceite y se deja calentar hasta que alcance una temperatura elevada. Se añade la mezcla y se cocina al gusto como una tortilla tradicional.
Dedicado con todo el cariño a mis compis de Nunhems: Paco López y Rique Navarro.
Un abrazote.
Ness
3 comentarios
Ness -
¡Qué alegría leerte Mari Luz, me alegro de que al final te hayas animado a visitar mi humilde morada ;-) Espero que con Rosa tengas mucha suerte, y también espero verte pronto y así me cuentas. Un besazo.
MGpaco ;-) Me alegro de que al final tu comida-reunión multitudinaria fuera un éxito, no esperaba menos de tí, el hojaldre de Brie era una apuesta segura. No podías fallar. Espero que te sigas animando con otras recetillas, me congratula hacer feliz a todos mis cocinillas-visitantes. Un súper abrazo de tu compi.
MG -
Saludos
mari luz -