Tostada de queso Burgos a la plancha

Esta tapa la comí por primera vez en un bar en Roquetas de Mar y me encantó.

INGREDIENTES

1 barra de pan,

Queso de Burgos,

1 tomate Raf (o similar, es importante que sea un buen tomate ya que es el 50% de la tapa),

Aceite, sal y un poco de oregano.


RECETA

Cortas un trozo de la barra de pan y luego la abres por la mitad como si fueras a hacer un bocadillo, tostas el pan en una sandwichera o en una plancha, una vez esté tostadito cortas unas laminas del tomate y se las añades al pan, lo aliñamos un poco de sal, aceite y una pizca de oregano. Calentamos al fuego una plancha, cortamos a laminas gordas (como de un dedo de gordas) el queso Burgos y cuando la plancha haya tomado temperatura pasamos el queso vuelta y vuelta hasta que quede un poco tostado, coronamos la tostada con el queso y le añadimos otro chorrito de aceite si gusta .............. ¡Muy bueno!