Marmitako de chipirones tramposo | LA COCINA DE NESS
Facebook Twitter Google +1     Admin

Marmitako de chipirones tramposo

20100329204900-20100320154758-chiposencebo.jpg

INGREDIENTES

 

2 paquetes de chipirones encebollados “Abrir y listo” de Isabel,

4 ó 5 patatas

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 “brick” de caldo de pescado

4 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra

Sal

2 hojas de laurel,

Pimentón 

Un poquito de perejil.

 


 

 

RECETA

 

Ponemos los cuatro dientes de ajo enteros y con piel a dorar a fuego medio en una cazuela con aceite caliente, le damos unas vueltecitas con la ayuda de una cuchara de madera para que no se queme y para que el aceite coja toda la esencia del ajo, los retiramos y los reservamos.

 

Añadimos a la cazuela la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en trozos no muy pequeños, añadimos sal y dejamos unos 5 minutos a fuego medio. Añadimos también el ajo que habíamos reservado bien picadito y menudo y dejamos al “chup-chup”.

 

Mientras vamos pelando las patatas, las lavamos bajo el grifo con agua fría y las secamos bien, una vez secas las troceamos chascándolas un poquito al romper y las añadimos al guiso, removemos bien, le añadimos otro poco de sal, las hojas de laurel y dejamos que el conjunto vaya cogiendo colorcillo. Es el momento de ponerle un poco de pimentón (en mi caso, picante que le da un toquecillo exquisito, pero puede ser del normal tranquilamente) y agregar el caldo de pescado (no demasiado, para que luego quede espesote, que está más rico). Cuando estén cocidas las patatas (unos 15 ó 20 minutos o cuando veáis que están blanditas) añadimos el contenido de los paquetes de chipirones, removemos bien y dejamos cocer a fuego flojito durante 2 ó 3 minutos, para darle el toque final: espolvoreamos un poco de perejil picado.

 


 

RESULTADO

 

Si no das pistas, nunca nadie detectará que en este guiso has hecho trampa.

 

 

20/03/2010 15:47. cocinaparanovatos #. Pescados

Comentarios > Ir a formulario



gravatar.comCurra

Una idea estupenda para cuando tenemos mucha prisa, que a veces es muy a menudo.
Gracias por compartir.
Feliz día

Fecha: 20/03/2010 17:24.


Añadir un comentario



No será mostrado.





Blog creado con Blogia. Esta web utiliza cookies para adaptarse a tus preferencias y analítica web.
Blogia apoya a la Fundación Josep Carreras.

Contrato Coloriuris