Tarta de hojaldre con peras caramelizadas

 

INGREDIENTES

 

4 cucharadas generosas de mantequilla

5 cucharadas generosas de azúcar
4 peras
1 lámina de hojaldre fresco

 

 

RECETA

 

 

En una sartén al fuego se deshace la mantequilla (fuego medio) y una vez esté bien liquida se añade el azúcar a fuego bajito y con la ayuda de una espátula de madera se va mezclando hasta que el azúcar quede como una pasta marrón. Si pasado un ratito se ve muy compacto se puede añadir un poquito más de mantequilla, tiene que quedar como un caramelo liquido. Mientras eso pasa se pueden ir pelando las peras, se cortan a trocitos ni muy pequeños ni muy grandotes (todo eso habiendo descorazonado las peras previamente). Se colocan de manera "mona" sobre el caramelo de la sartén y se tapa todo con la lámina de hojaldre (yo le hice previamente un dobladillo al borde de pasta para que quedara más estético) cubriendo bien la sartén. Se mete en el horno unos 25-30 minutos a 180 ºC, hasta que suba el hojaldre.

Se saca la tarta del horno y se le da la vuelta sobre un plato, sin dudar. La tarta tiene una pinta de aúpa y las peras con el caramelo, uUUUuuum ;) Ya me contaréis.

Una receta, rápida, fácil y resultona. Os gustará.