Pincho de mejillón en escabeche

 

INGREDIENTES

(16 pinchos)

1 lata de mejillones en escabeche.

16 tomates Cherry cortados por la mitad a lo largo.

1 paquete de mezcla de lechugas.

 

 

RECETA

Inserta en un pincho (cortito, los de bambu son ideales) la mitad de un tomate cherry, un mejillón en escabeche y la otra mitad de tomate cherry (ver foto).

Para montarlo como tapa, pon un poco de mezcla de lechugas en el fondo del recipiente donde lo vayas a servir. Rocíala con unas gotitas del líquido de los mejillones y coloca encima el pincho de mejillón con tomate cherry.

Fresquito y original para picar algo durante el veranito ;)

2 comentarios

[Adelgazar - 30 de enero de 2013 - 02:19]

Para los que se preguntan como adelgazar esta receta es perfecta, sana, rica y con pocas calorías.

Me apunto a los pinchos de mejillones

[Ana Ruiz - 04 de noviembre de 2012 - 03:53]

Hola guapa! que tapita más rica...y muy sana además...me gusta!
He organizado una kedada en Almería, pasate por mi blog y ves los itinerarios por si quieres apuntarte...

Un saludo!