Las sencillas pero maravillosas patatas a lo pobre

 

INGREDIENTES (Para 4 personas)

 

4 patatas medianas, 3 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 3 ajos, 2 cucharadas de vinagre, aceite de oliva y sal.

 

RECETA

Cortamos las cebollas peladas en juliana y los pimientos bien limpios (y secos) de semillas en aros, a continuación pelamos y cortamos las patatas (limpias y secas) en rodajas de 3 mm.

Añadimos aceite y sal en una cazuela y dejamos cocinar todo junto durante 15 minutos a fuego medio y con la tapadera puesta, eso último es muy importante. Removemos de vez en cuando con cuidado para que no se peguen ni la verdura ni las patatas al fondo de la cazuela.

Pasado este tiempo añadimos los ajos picados mezclados con el vinagre y removemos nuevamente con delicadeza. Servimos inmediatamente.