115 Gr. de mantequilla
100 Gr. de azúcar
115 Gr. de azúcar moreno
2 huevos
Vainilla en polvo
115 Gr. Almendras molidas
210 Gr. de harina (Especial repostería)
20 Gr. de levadura química
175 Gr. de perlas de chocolate
85 Gr. de nueces peladas y picadas
Un poquito de sal
RECETA
Deja que la mantequilla tome temperatura, hasta que tenga textura de "pomada".
Hazte con dos bols.
En el 1º mezcla los dos tipos de azúcares. Añade los huevos y la vainilla.
En el 2º junta la harina con las almendras molidas, la levadura y la sal.
Junta las dos mezclas hasta que tengas una masa bien amalgamada.
Finalmente añade las perlas de chocolate y las nueces.
Haz cilindros con la masa (yo he hecho un par). Envuélvelos con papel film y congélalos unos 10/15 minutos para que luego nos sea más fácil cortar las galletas y sean todas del mismo tamaño, uniformes y redonditas.
Córtalas, dales un poquito de forma y hornéalas 7-8 minutos a 180 ºC.
Es importante que una vez horneadas las dejes enfriar antes de sacarlas de la bandeja del horno, ya que tienen que adquirir consistencia.
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