Chipirones guisados estilo pescador | LA COCINA DE NESS
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Chipirones guisados estilo pescador

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Hoy vamos a preparar un plato tremendo. Chipirones caseros, se trata de un guisó típico de los pescadores. La receta es muy sencilla y además lleva pocos ingredientes. La preparación es rápida, en media horita podéis tener el guiso listo. El resultado son unos chipirones tiernos y llenos de sabor. La receta sirve también para sepias o potarros.

 
INGREDIENTES

    1/2 kg de chipirones frescos.
    2 cebollas.
    Una copita de whisky
    Dos cucharadas colmadas de tomate triturado.
    Una cucharadita de perejil picado.
    Una cucharadita de pimentón de la vera dulce.
    Una cucharadita de harina.

 
RECETA


Limpiamos los chipirones y los cortamos anillas o en tiras (como más os gusten).


En una olla ponemos a dorar la cebolla junto con el perejil picado. Una vez dorada añadimos la harina, después el pimentón y dejamos al fuego dos minutos más.


Añadimos el tomate triturado, la copita de whisky y por último nuestros chipirones. Removemos todo para que los chipirones se impregnen de sabor. Salamos al gusto y cerramos la olla.

Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos y ya tenemos listos nuestros chipirones caseros.


Podemos preparar estos chipirones guisados caseros en olla express, en ese caso en 5 o 6 minutos estarán listos. Como acompañamiento para este plato tenemos muchas posibilidades, unas patatas cocidas, en puré o fritas, un arroz blanco... en fin "al gusto del consumidor".

Chipirones guisados caseros, un plato sencillo, pero lleno de sabor. ¡Un lujo!

21/02/2014 10:16. cocinaparanovatos #. Pescados

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