Tarta fría de queso Philadelphia

INGREDIENTES

1 rulo de galletas Digestive (O galletas María si te gustan más).

50 Gr. de mantequilla.

350 Gr. de nata para montar.

350 Gr. de queso cremoso Philadelphia.

40 Gr. de azúcar (Aunque a mi me gusta un poquito más dulce y le pongo 60 Gr.)

1 sobre de cuajada.

Confitura o mermelada de fresas o de arándanos.

RECETA

Mientras desmenuzas las galletas pon a derretir la mantequilla. Una vez las tengas, mezcla y vuélcalo sobre el molde la de la tarta y aplasta con una cuchara. Deja enfriar 10 minutos.

En un cazo pones a hervir la nata junto con el azúcar, pasados unos segundos añades el queso y remueve de manera constante hasta que quede una masa homogénea.

Vuelcas el sobre de cuajada en un culín de leche y lo mezclas bien, que no queden grumos y lo añades a la mezcla del cazo. Lo dejas durante 7 minutos.

A continuación, añade la mezcla al molde donde ya tenemos la base de galletas, deja que se enfríe y luego introdúcelo en la nevera durante 6 horas.

En el momento de servir, añade la confitura o la mermelada que tú elijas, yo suelo utilizar la fresa o la de arándanos.