Masa de pizza fina y crujiente (Con amasadora)

 

INGREDIENTES

(Para una pizza de unos 30 cms.)

 

58 Gr. de harina normal

75 Gr. de harina de fuerza

1/2 cuharadita (de café) de miel (son unos 3 Gr.)

7 Gr. de aceite

70 Ml. de agua tibia

5 Gr. de levadura fresca

2 Gr. de sal

 

RECETA

Ponemos en la amasadora el agua tibia, la levadura, la miel, el aceite, las harinas mezcladas y la sal. Amasamos durante 6 minutos a baja velocidad y subimos un poco la velocidad y lo dejamos amasar durante 3 minutos.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar durante 1 hora y media dentro de un bol tapado con un film de plástico en un sitio cálido.

Pasado este tiempo de levado estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y colocamos en una bandeja redonda para pizza.

Añadimos los ingredientes que más nos gusten sobre la masa de pizza y horneamos en horno caliente a 200ºC durante 20 minutos.