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LA COCINA DE NESS

Galletas cristal para San Valentín

Galletas cristal para San Valentín

 

INGREDIENTES

 

125 Gr. de leche condensada "La Lechera"
1 yema de huevo grande
125 Gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 Gr. de harina tamizada
8-10 caramelos de fresa

 

RECETA


Batir la mantequilla con la yema de huevo y añadir la leche condensada, mezclar todo bien.

Ir añadiendo poco a poco la harina e ir mezclando hasta conseguir una masa uniforme.

Hacer una bola, tapar bien con papel film y dejar mínimo 1 hora en la nevera.

Estirar la masa con un rodillo encima del papel de horno y cortar las galletas con el molde. Primero con el molde grande y después con el pequeño.

Poner en el agujero un caramelo partido por la mitad. Intentar que el caramelo sea de colores intenso ya que durante el horneado pierden un poco de color.

Cocer unos 13-15 minutos a 160º con el horno precalentado. Cocer siempre encima de un papel de horno (papel vegetal) ya que si no el caramelo podría quedarse pegado en la bandeja del horno y nos sería muy dificil de retirar las galletas de la misma.

Os aconsejo también retirar las galletas del horno junto con el mismo papel vegetal en cada hornada y una vez se enfríen un poco retirarlas del papel con mucho cuidado, ya que si no podéis romper el caramelo del centro de la galleta y fastidiamos la gracia.

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