Pastas de Leche Condensada y Maizena

INGREDIENTES

350 Gr. de Maizena
1 yema de huevo
200 Gr. de leche condensada
125 Gr. de mantequilla

Extras: Mermelada de fresa o de melocotón, chocolate negro... etc...

RECETA

 

Mezclar la leche condensada, la yema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede una crema homogénea. (Si os gustan más dulces, podéis echar un par de cucharadas de azúcar glas..., yo no lo hice)

Tamizar la harina fina de maíz e incorporarla bien a la mezcla anterior.

Hacer bolitas y "chafarlas" (aplastarlas) ligeramente, con un tenedor podéis hacerles las marcas así como también presionar un poquito con el dedo en el centro de la galleta y dejar un hueco que después podéis rellenar con lo que más os guste.

Hornear 12-15 minutos a 160ºC. No interesa que se demasiado doraditas, porque pierden la blancura tan característica.

Sacar a una rejilla para que se enfríen y decorar con lo que más o gusten: Chocolate fundido, mermelada, etc... (Las de mermelada las suelo poner antes del horneado ya que luego queda más fijada en la galleta).