Cake de jamón york y aceitunas

INGREDIENTES

200 Gr. Jamón de York partido en cuadraditos.

150 Gr. de aceitunas verdes sin hueso.

75 Gr. de queso Gruyere rallado (o Emmental).                      

4 Huevos.                                                     

100 Ml. de leche entera.                                                    

150 Gr. Harina.                                                  

1 cucharadita de levadura química.                                

1 cucharada sopera de aceite de oliva.                                      

 

RECETA

Precalentar el horno a 180º C.

Mezclar los huevos con la harina, añadir la leche y el aceite, y seguir mezclando.

Añadir las aceitunas cortadas en rodajas, el queso y el jamón.

Poner la mezcla en un molde para cakes previamente engrasado con mantequilla o un poco de aceite.

Meter al horno a 180º C durante 45 minutos.

Desmoldar y servir en porciones cortadas a cuadraditos. Ideal si además se acompaña de ensalada.