Bizcocho del convento (Receta Monjas Canal Cocina)

 

 

 

INGREDIENTES

4 huevos tamaño "L"

2 vasos (de los de agua) de azúcar

1 vaso (de los de agua) de leche

3 vasos (de los de agua)  de harina

1 vaso (de los de agua) de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1 taponcito de anís (del mono) o la ralladura de un limón. 

 

RECETA

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen.

Sin dejar de batir, vamos añadiendo el resto de ingredientes, terminando con la harina.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado e introducimos al horno precalentado a 170 ºC (en mi horno mejor a 150 ºC) durante 65 minutos.

Este bizcocho además de económico y fácil, es una auténtica pasada en todos los aspectos:  tamaño, textura, olor, sabor.... Es simplemente espectacular. 

TRUCOS

No abras la puerta del horno antes de la primera hora... Se estropearía el invento ;)

Te recomiendo que pongas la bandeja del horno bien centrada (si es rejilla mejor), no la pongas muy arriba porque se te puede dorar el bizcocho de más...

Si durante la cocción observas que el bizcocho se te está secando demasiado puedes ponerle un trozo de papel Albal por encima, pero siempre pasada la primera media hora, nunca antes.