Panellets de calabaza, coco y chocolate

INGREDIENTES

200 Gr. de calabaza

200 Gr. de coco rayado

125 Gr. de azúcar glass

125 Gr. de harina de almendra

1 huevo

Un poquito de extracto de vainilla

Chocolate negro para repostería

Almendra marcona cruda (entera)

 

RECETA

 

Limpiar la calabaza, trocearla y cocer hasta que esté tierna. Poner a escurrir. Una vez haya soltado todo el agua, triturar con un tenedor. Mezclar con el azúcar, una vez disuelta incorporar la harina de almendra, el coco y el extracto de vainilla. La masa resultante llevar a la nevera (mejor de un día para otro).
 

Precalentar el horno a 180º. Mientras tanto ir haciendo bolitas y dejarlas encima de un papel de horno. Coronar con una almendra.  Pintar con huevo batido. Hornear unos 10-15 minutos o hasta que veáis que las bolas empiezan a coger un color doradito.   

Dejar enfriar. Derretir el chocolate y mojar la base de los panallets, dejar secar y poner encima de papel vegetal.

 

Ya tenéis vuestros panellets de calabaza ;)

 

 

 

Limpiar la calabaza, trocearla y cocer hasta que esté tierna. Poner a escurrir. Una vez haya soltado todo el agua, triturar con un tenedor. Mezclar con el azúcar y una vez disuelta incorporar la harina de almendra, el coco y las gotas de anís. La masa resultante llevar a la nevera (mejor de un día para otro).

Precalentar el horno a 180º. Mienras tanto ir haciendo bolitas y dejarlas encima de un papel de horno. Pintar con huevo batido. Hornear unos 10-15 minutos o hasta que veáis que empieza a coger color doradito las bolas.

Dejar enfriar y listo. Se conservan bien por varios días en una lata.

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Limpiar la calabaza, trocearla y cocer hasta que esté tierna. Poner a escurrir. Una vez haya soltado todo el agua, triturar con un tenedor. Mezclar con el azúcar y una vez disuelta incorporar la harina de almendra, el coco y las gotas de anís. La masa resultante llevar a la nevera (mejor de un día para otro).

Precalentar el horno a 180º. Mienras tanto ir haciendo bolitas y dejarlas encima de un papel de horno. Pintar con huevo batido. Hornear unos 10-15 minutos o hasta que veáis que empieza a coger color doradito las bolas.

Dejar enfriar y listo. Se conservan bien por varios días en una lata.

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