Croquetas de pollo y jamón - En panificadora | LA COCINA DE NESS
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Croquetas de pollo y jamón - En panificadora

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INGREDIENTES

 

250 Gr. de pechuga de pollo

50 Gr. de jamón

50 Ml. de aceite de oliva

50 Gr. mantequilla derretida al microondas

170 Gr. de harina

700 Ml. de leche entera

Para el rebozado : 2 huevos y pan rallado

 

RECETA

 

*Paso 1

 

Hacemos la pechuga a la plancha, yo la corto en trocitos para que se haga mas rápido y no quede tan reseca.

 

*Paso 2

 

Ponemos en la picadora la pechuga junto con el jamón y lo picamos hasta que quede a nuestro gusto, si no nos gusta encontrar tropezones, pues bien finito.

 

*Paso 3

 

Y ahora todo a la panificadora, primero poniendo los líquidos y luego los sólidos.

 

* Paso 4

Encendemos la panificadora con el programa de mermeladas y dejamos que haga el trabajo por nosotros.

 

*Paso 5

Una vez termine el programa, volcamos la masa en una fuente de cristal, la tapamos con plástico film y la dejamos en la nevera, si puede ser durante todo un día. Es importante taparla porque sino se hace una "costra" por encima y se nos estropea el invento.

 

* Paso 6

Damos forma a las croquetas, mi técnica es muy simple, hago una bolita del tamaño de la palma de mi mano como si fuera de plastelina, luego la apoyo en la mesa y la hago rodar dando un poco de forma.

 

* Paso 7

Las pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, el rebozado típico de toda la vida, vaya.

 

* Paso 8

Una vez las tengamos hechas, podemos hacer dos cosas: Freirlas, o congelarlas.

 

PASO 9 Y 10 : DISFRUTAR

20/11/2015 00:55. cocinaparanovatos #. Croquetas

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