Salsas * Bebidas | LA COCINA DE NESS
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Sangria de cava * Especial fin de año

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INGREDIENTES


1 botella de cava Brut (Yo Anna de Codorniu)

1 lata de Fanta de naranja

15 ml. de Cointreau

15 ml. de Licor 43

Bolas de melón
 

Uvas rojas (sin semilla si es posible)
 

Piña natural

Fresas

Cubitos de hielo



RECETA

Extraer bolas de melón con la ayuda de un "sacabolas"

Pelar y cortar la piña. Lavar las uvas y las fresas y luego partirlas por la mitad.

Introducir toda la fruta limpia y cortada dentro de la jarra donde vayamos a servir la sangría.

Verter los licores sobre la fruta.

Añadir la Fanta de naranja y el cava.

Con la ayuda de una cuchara de madera remover todo el contenido de la jarra.

Incorporar los cubitos de hielo (Yo esta vez he añadido gominolas de colores a la cubitera, me ha parecido muy gracioso para darle un toque festivo) pero es opcional, claro.

¡A disfrutar!

 

03/01/2015 01:55. cocinaparanovatos #. Salsas * Bebidas No hay comentarios. Comentar.

Alioli de leche

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INGREDIENTES

  • 1 medida de leche

  • 3 medidas de aceite de girasol

  • 1 chorrito de vinagre o zumo de limón

  • 1 pizca de sal

  • 1 diente de ajo

    RECETA

    Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Se introduce la batidora apoyándola sobre el fondo del vaso y se bate sin mover en ningún momento la batidora.

    Una vez que vemos que los ingredientes han ligado se puede levantar con cuidado la batidora e ir batiendo para que todos los ingredientes queden bien integrados.


    CONSEJOS


    Para que los ingredientes liguen y la salsa no se "corte" es importante que todos los ingredientes se encuentren a la misma temperatura. Así que si vas a usar leche de la nevera es mejor que la dejes fuera de ella un rato antes de hacer el alioli.

    La cantidad de ajo es orientativa, depende de cuanto alioli queramos hacer y del gusto personal de cada uno. Un truco para evitar que el ajo repita, es partirlo por la mitad y extraer el germen.

     

  •  

    20/02/2014 10:14. cocinaparanovatos #. Salsas * Bebidas No hay comentarios. Comentar.


    Salsa Bechamel

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    INGREDIENTES

    30 grs. de mantequilla.

    30 grs. de harina.

    ½ l. de leche.

    Sal, pimienta y nuez moscada.

    RECETA


    Derretir a fuego lento la mantequilla, añadir la harina y remover durante 1 minuto con una cuchara de palo.

    Ir añadiendo la leche templada poco a poco y sin dejar de remover. Dejar cocer durante 5 minutos sin dejar de remover. Salpimentar y añadir nuez moscada. La salsa debe ser espesa.

    Si se forman grumos, pasarla por un colador y volver a calentar.

    22/09/2006 16:13. cocinaparanovatos #. Salsas * Bebidas No hay comentarios. Comentar.

    Mojito cubano

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    Para hacer esta receta originaria de Cuba necesitas:


    Azúcar Morena
    Limón
    Hierbabuena
    Ron
    Agua con gas
    Hielo


    ***


    En un vaso ancho echas tres cucharaditas de azúcar, luego viertes aproximadamente el jugo de medio limón y unas cuantas hojas de hierbabuena. Lo dejas reposar y le echas 2 cubitos de hielo. A continuación le añades el ron, y para finalizar agua con gas hasta cubrir el vaso. Todo ello lo remueves con la cuchara hasta que se disuelva el azúcar.

    22/09/2006 12:01. cocinaparanovatos #. Salsas * Bebidas No hay comentarios. Comentar.


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