Merluza con gambas en salsa verde

INGREDIENTES

Una merluza limpia, sin espinas y cortada en filetes

Medio quilo de gambas

Una cebolla picadita

2 dientes de ajo

2 cucharadas de harina

Medio vaso de caldo de pescado

Medio vaso de vino blanco

Perejil picado

Aceite de oliva y sal.

 

RECETA

En una sartén con un chorrito de aceite sofreiremos el ajo y la cebolla, que han de estar bien troceaditas.

Antes de que los ajos se doren, añadiremos la harina y remover bien hasta que se disuelva.

Una vez disuelta, se echa el caldo, el vino blanco y el perejil picado.

Esperaremos unos minutos para añadir las gambas y el pescado.

Dejaremos que se reduzca un poco la salsa, y listo para servir.

NOTA

Podemos añadirle al plato unos gisantes y unos huevos duros. Le dará un toque especial tanto de color como de sabor ;)