Las lentejas de mi madre

INGREDIENTES

 2 tirillas de costilla de tocino.

 1 chorizo para cocinar.

 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.

 1 cebolla mediana.

 1 bote de lentejas ya cocidas de la mejor calidad.

1 Kg. de patata roja o patata de Almería.

1/4 de tomate natural triturado (Cidacos)

Ajo (3 gajos)

Agua, aceite, sal.

 

RECETA

Primero de todo pelaremos y cortaremos bien pequeñito la cebolla y los pimientos. Pelaremos y "romperemos" las patatas. Pelaremos y picaremos los ajos.

Pondremos aceite en una cazuela y pondremos a dorar la costilla, cuando esté doradita le echaremos el chorizo cortado a rodajas, daremos unas vueltas con una cuchara de madera. Echaremos la cebolla (todo esto a fuego medio) y dejaremos que también se dore, tiraremos los ajos picaditos y los pimientos y lo moveremos todo un poco y dejaremos hasta que tome un poco de color.  Le tiraremos el tomate (no mucho) y lo dejaremos un momento para darle un par o tres de vueltas con una cuchara de madera. Añadiremos agua caliente dentro de la cazuela (3 veces más de lo que hay) para cubrirlo todo. Cuando el agua empiece a hervir le tiraremos las lentejas y las patatas. Si falta agua se la añadiremos. Echaremos sal y lo dejaremos a fuego medio unos 30 minutos (+ o -). Apagar cuando la patata quede cocida. 

Servir caliente y comer con cuchara ;) Las lentejas de mi mami, de 10.