Solomillo de cerdo a la Coca-Cola
INGREDIENTES
1 Solomillo de cerdo (El que venden en el Área de Guissona es excepcional y genial de precio).
1 Sobre de sopa de cebolla
1 Lata de 33 cl de Coca-cola
Aceite
Sal
RECETA
Separamos las partes blancas del solomillo con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
Sazonamos el solomillo.
Lo rustimos entero y con abundante aceite a fuego medio en una sartén con fondo. Cuando haya cogido color lo retiramos de la sartén y lo separamos.
En la misma sartén donde hemos rustido el solomillo tiramos la sopa de cebolla, a continuación la Coca-Cola le damos un par o tres de vueltas con una cuchara de madera y dejamos que la salsa vaya “ligando” a fuego medio.
Mientras cortamos el solomillo a trozos (por dentro estará rojo, tranquilos), lo mezclamos con la salsa y dejamos que vaya haciendo “Chup-Chup” a fuego medio. Se puede ir removiendo con la cuchara de madera para que el solomillo se vaya cocinando e impregnando mejor. Lo dejaremos hasta que la carne esté hecha y la salsa caramelizada.
Riquísimo.
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Carlos Alfonso Sánchez Leyton -