Macarrones con Rovellons y gambas

INGREDIENTES

- 1/2 Kg. de Rovellons (Níscalos)

- Macarrones

- Gambas

- 200 ml. de crema de leche (o nata para cocinar ligera)

- 2 o 3 ajos

- Sal, aceite y perejil 

RECETA

1. Limpia y corta las setas a tu gusto.

2. Pon aceite en una paella y añade los ajos cortaditos bien menudos. Una vez haya cogido el aceite el gustito de los ajos, añade las gambas limpias y peladas.

3. Mientras haces todo eso pon agua a hervir con un poco de sal y un chorrito de aceite para cocer los macarrones.

4. Cuando las gambas estén cocidas, añade las setas bien limpias y cortadas y deja que reduzcan. Hasta que no hayan soltado toda el agua NO AÑADAS SAL, una vez lo hayan hecho añade la sal, el perejil cortadito (bien fino) y la crema de leche.

5. Mezclalo todo bien y si hace falta rectifica de sal.

6. Añade los macarrones bien escurridos

 7. Para acabar el plato mezcla bien todo los ingredientes y si quieres añade un poco más de perejil picadito por encima.

 *Receta de Victòria Masip del Restaurant El Racó del Priorat (la Vilella Baixa)* Visto en el programa de televisión "Caçadors de Bolets" de TV3.