Tarta de hojaldre con fresas y crema de mascarpone

INGREDIENTES

• 1 placa de masa de hojaldre
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 1 brick de nata para montar
• 500 gramos de fresón
• 1 piel de limón rallada
• 1 cucharita de café de extracto de vainilla
• 100 gramos de azúcar glass

RECETA

Precalienta el horno a 180 ºC

Extiende la masa del hojaldre y córtala con la forma que desees.

Dobla unos dos centímetros los laterales para hacerle un reborde a masa (para contener la crema y las fresas de la tarta)

Antes de introducir al horno, pincha la masa del hojaldre con un tenedor, métela en el horno unos quince minutos. (También puedes taparla con un poco de papel de aluminio y ponerle un poco de peso encima para que no sube la masa, una legumbre seca te servirá)

Mientras con la ayuda de una batidora mezcla el queso, la nata, el azúcar y extracto de vainilla junto la ralladura de limón hasta que quede todo bien unido y con textura de crema, deja reposar en la nevera.

Una vez tengamos hecho y frío el hojaldre, sólo nos queda rellenarlo con la crema de queso y distribuir por encima los fresones limpios y sin hojas. Coronar la tarta de hojaldre con azúcar glass por encima.