Pastel de queso y manzana

 

INGREDIENTES

•    1 lamina de pasta Brisa
•    2 manzanas Golden
•    200 ml. de nata líquida para montar
•    2 huevos
•    200 Gr. de queso Philadelphia
•    100 Gr. queso de cabra (rulo)
•    100 Gr. azúcar
•    Almíbar casero para pintar el pastel


RECETA

Hazte con un molde redondo de unos 22 cms. de diametro, unta mantequilla en él y tamiza con harina por encima.

Coloca la pasta brisa dentro del molde, con un poco de gracia y reserva.

En el vaso de la batidora pon : los quesos, la nata, el azúcar y los huevos. Bátelo todo hasta obtener una masa homogénea.

Pela las manzanas, sácales el corazón y lamínalas bien finitas.

En el molde donde tenemos la pasta brisa añade la mezcla que has preparado antes.

Coloca la manzana laminada por encima (con cuidado, tiene que quedar flotando).

Ahora al horno previamente precalentado a 180ºC unos 45 minutos, (hasta que veamos que está el pastel totalmente hecho).

Hacemos un almíbar mientras se cuece el pastel en el horno: (Azúcar y agua a partes iguales con un poquito de zumo de limón)

Una vez tenemos el pastel cocido y fuera del horno lo pintamos con el almíbar cuidadosamente.

Receta del blog "Cuinetes"