Galletas saladas de queso parmesano y pipas

INGREDIENTES

180 Gr. Harina

180 Gr. de mantequilla

50 Gr. de queso parmesano rallado

1 cucharadita (de café) de sal

6 cucharadas (soperas) de leche

Un puñado de pipas

1 Huevo batido


RECETA

Precalienta el horno a 200 ºC

Pon la harina en un bol grande y haz un surco justo en medio, a continuación añade la mantequilla (a punto pomada), el queso, las pipas, la sal y la leche.

Trabaja la pasta mezclando bien todos los ingredientes. Si notas que queda demasiado aceitosa, añade más harina hasta que la pasta no se pegue con las manos. Tiene que quedar una bola homogénea.

Enharina un trozo de mesa y con un rulo estira la pasta hasta que tenga un centímetro de grueso.

Corta las galletas con la forma que más te guste.

Dispón un trozo de papel vegetal en una bandeja de horno y dispón sobre él las galletas, píntalas con el huevo batido para que durante su horneado queden doradas.

Pon a cocer las galletas a 200 ºC durante 10 minutos.

Sácalas del horno y déjalas enfriar y guárdalas en un recipiente de cristal o una lata, es donde se conservan mejor.