Espaguetis con albóndigas

INGREDIENTES

400 Gr. de albóndigas caseras (yo esta vez he usado carne de pollo)

350 Gr. de espaguetis

400 Gr. de tomate natural triturado

2 cebolletas

1 cucharada sopera de orégano

1 cucharada sopera de albahaca

1/2 cucharada sopera de tomillo

1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce

Aceite de oliva y sal

 

RECETA

Hacemos las albóndigas como siempre, eso sí,  un poco más pequeñas, para que luego no sea necesario tener que usar un cuchillo o tenerlas que partir con el tenedor.

Cortamos las cebolletas en juliana y las salteamos brevemente en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos las albóndigas y cuando hayan cogido color agregamos el tomate y sazonamos con las hierbas y demás. Removemos bien y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio.

A la mitad de cocción ponemos en un cazo agua con sal a hervir y cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.

Una vez pasado el tiempo de cocción de la pasta, sacamos los espaguetis, los escurrimos y los añadimos a la salsa con las albóndigas.

Dejamos confitar todo junto unos minutos a fuego medio, removiendo con una cuchara de madera, para que se mezclen todos los sabores.