Merluza con gambas en salsa verde | LA COCINA DE NESS
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Merluza con gambas en salsa verde

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INGREDIENTES

  • Una merluza limpia, sin espinas y cortada en filetes
  • Medio quilo de gambas
  • Una cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • Medio vaso de caldo de pescado
  • Medio vaso de vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva y sal.
  •  

    RECETA

    En una sartén con un chorrito de aceite sofreiremos el ajo y la cebolla, que han de estar bien troceaditas.

    Antes de que los ajos se doren, añadiremos la harina y remover bien hasta que se disuelva.

    Una vez disuelta, se echa el caldo, el vino blanco y el perejil picado.

    Esperaremos unos minutos para añadir las gambas y el pescado.

    Dejaremos que se reduzca un poco la salsa, y listo para servir.


    NOTA

    Podemos añadirle al plato unos gisantes y unos huevos duros. Le dará un toque especial tanto de color como de sabor ;)

    01/07/2012 20:37. cocinaparanovatos #. Pescados

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