Crema de calabaza

INGREDIENTES

 

1/2 Calabaza

1/ 2 Cebolla tierna

1 Patata mediana

3-4 quesitos

Caldo de verduras

Aceite

Sal

 

 

RECETA

Corta la cebolla a dados y cuécela con un poco de aceite sin dejar que tome color.
Añade la calabaza y la patata peladas, limpias y cortadas a dados.

Cubre con caldo y condimenta con poco de sal.

Deja hervir durante 20 minutos a fuego medio o hasta que las verduras estén tiernas.

Cuela las verduras y reserva el caldo. Tritura las verduras con el robot de cocina y añade caldo a tu gusto hasta que tenga textura de crema. Añade los quesitos y vuelve a triturar y a mezclar. Si le falta un poco más de caldo, se lo añades. Mézclalo todo nuevamente en el fuego, no muy fuerte.

* Idea : Sirve la crema acompañada de un "crujiente" de jamón o una galleta hecha de parmesano, te encantará ;)