Bocadillos * Montaditos | LA COCINA DE NESS
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Se muestran los artículos pertenecientes al tema Bocadillos * Montaditos.

Sandwichón de jamón y queso

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INGREDIENTES

8 rodajas de pan de molde sin corteza.
Jamón york
Queso Harvatti o Tranchetes
4 huevos
Un poco de leche (entera) o nata para cocinar
Aceite o margarina para pincelar
Sal

RECETA

Ponemos las 4 rodajas de pan de molde, sobre la mesa, formando un cuadrado, cogemos una tapadera de la medida del fondo de la sartén que vayamos a usar,y la ponemos encima del pan de molde,  recortamos las puntitas que sobran con la ayuda de un cuchillo, reservamos.


Pincelamos el fondo y los laterales de la sartén con aceite o margarina, batimos 2 huevos con un poco de leche y un poco de sal y lo echamos a la sartén.


Encima ponemos las 4 rebanadas de pan de molde y añadimos el jamón de york y el queso.


Cortamos las 4 rodajas de pan restantes igual que hemos hecho con las anteriores, y se las ponemos por encima, pisando un poco con las manos.


Batimos los otros 2 huevos con otro poquito de leche y una pizquita de sal y lo echamos por encima, con una cuchara repartimos bien y pisamos un poco.

Ahora ponemos la sartén a fuego medio y primero hacemos una cara (con 4-5 minutos basta) y luego la otra, le damos la vuelta como si fuera una tortilla... No tiene ningún misterio ;) Os gustará.

NOTA

No cabe decir que lo podéis hacer de lo que os apetezca: Tomate frito, atún, aceitunas rellenas y queso para fundir, por ejemplo. O pimiento verde y cebolla todo bien pochadito y mezclado también con atún... O de paté y queso. Incluso si lo queréis dulce, lo podéis rellenar de Nocilla ;)



 

 

 

 

 

05/05/2015 00:36. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Wrap de salmón ahumado y queso a las finas hiervas

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INGREDIENTES


1 Tortita de maíz (wrap)

1 Salmón ahumado

Queso para huntar "Philadelphia" a las finas hiervas

Lechuga Iceberg (U otra variedad que os pueda gustar más)

 

RECETA


Extiende la tortita de maíz, sobre esta dispón el queso para huntar, añade la lechuga bien limpia y cortadita. Añade el salmón ahumado a tiras. Cierra la tortita de maíz en forma de rollito y sella con un poquito de agua, pincha con un palillo para que el rollo aguante bien.

Acompaña el wrap con un poquito de ensalada y/o unas patatas fritas ;)

25/07/2014 01:50. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.


Tostada con pastel a los tres pimientos y anchoas del Cantábrico

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INGREDIENTES

* PARA EL PASTEL:

Pimientos asados de tres colores: Rojo, verde y amarillo (Si no tienes mucho tiempo para asarlos los puedes comprar asados, eso sí, tienen que ser de calidad).

3 Huevos

200 ml. de nata para cocinar

Mantequilla

Sal, pimienta de 3 colores

Nuez moscada

* PARA LA TOSTADA:

1 buen pan de pueblo 

1 tomate madurito

Aceite

Tirillas de pimiento asado

Unas buenas anchoas del Cantábrico o de L’Escala (Las mías de "El Velero") 



RECETA

Escurre los pimientos un poquito, en un colador, que pierdan el mayor liquido posible (tanto si los asas tu como si los compras ya asados).

Límpialos bien, que no quede piel ni semillas.

Tritura los pimientos junto con los huevos y un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Añade la nata y mézclalo todo bien.

Unta un molde con mantequilla y rellénalo con la mezcla. Déjalo al baño María dentro del horno previamente calentado a 180 Cº durante 45 minutos. Comprueba la cocción con un palillo, tiene que salir limpio.

Cuando el pastel esté cocido espera a que se enfríe a temperatura ambiente, desmolda con cuidado y córtalo a tu gusto.

Tuesta y corta el pan de pueblo a rebanadas, haz un poco de pan con tomate, añádele el pastel de pimientos, corona la tostada con unas buenas anchoas y unas tiras de pimiento asado que habrás reservado, añade un hilillo de oro liquido por encima ....  

Triunfo asegurado.

13/05/2014 22:16. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Bikini rustíco de queso Brie con jamón del país.

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INGREDIENTES

1 Barra de pan Gallego (Se puede hacer con pan Inglés si os gusta más).

Queso Brie.

Jamón salado o del país (que sea bueno).

Mantequilla.

 

RECETA

Pon la plancha a calentar.

Corta el pan a lo largo y por la mitad.

Añade un poquito de mantequilla al pan.

A continuación añade el queso Brie ( a tu gusto) y el jamón (a tu gusto también).

Pon a calentar el bikini y cuando esté tostadito y en su punto..., a disfrutar.

Espero que os guste tanto como a mi ;)

05/05/2014 10:59. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Bocata de atún con pimiento y aceitunas rellenas

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INGREDIENTES

1 Barra de pan buena y recién hecha.
125 g de Atún o Bonito en aceite.
Pimiento Morrón (o del Piquillo).
Aceitunas rellenas de anchoas.
Tomate maduro para untar.
02/04/2014 11:50. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Larry el enrollado

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Antes de mudarme a Almería tenía mucha afición por salir por el Barrio del Born de Barcelona y solía ir a cenar entre semana a un local que se llama "Sandwich and Friends" y que hacen unos sandwich enrollados súper originales y buenísimos, además es que el sitio me encanta, porque me trae unos recuerdos increíbles y porque el Barrio del Born en si mismo me chifla, si tenéis la oportunidad de visitar Barcelona o vivís en la ciudad condal, no dudéis en acercaros a este bar en el que además os tratarán genial porque son muy simpáticos.

Esta noche os voy a subir la receta de uno de sus sandwichs enrollados, (aunque eso sí versionado por mi), se llama Larry y para hacerlo necesitaremos lo siguiente:

 

INGREDIENTES

- Masa de pizza "Casa Tarradellas"
- 1 salchicha de Frankfurt (o 2 si son pequeñitas)
- Una loncha de queso para fundir ( o una loncha de queso Edam)
- Jamón York
- Ketchup y un chorrito de leche


RECETA

1.- Extiende la masa de pizza sobre una superficie plana y a ser posible sobre el mismo papel en el que estaba enrollada. Corta la masa en dos y justo por la mitad con la ayuda de un cuchillo.


2.- Pon la loncha de queso encima del pan, luego el jamón york y la salchicha, ponle Ketchup al gusto.  Enrolla la masa de pizza de tal manera que la salchicha quede justo en medio dejando descubiertas un poco sus extremidades, haz unos cortes pequeños encima del rollito. Cierra uno de los lados, para que quede como un paquetito.


3.-  Pinta el rollito con un poco de leche y ponlo en el horno previamente calentado a 150º durante unos 10 minutos.

 

 

 

 

 

Tostada de queso Burgos a la plancha

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Esta tapa la comí por primera vez en un bar en Roquetas de Mar y me encantó.

INGREDIENTES

1 barra de pan,

Queso de Burgos,

1 tomate Raf (o similar, es importante que sea un buen tomate ya que es el 50% de la tapa),

Aceite, sal y un poco de oregano.


RECETA

Cortas un trozo de la barra de pan y luego la abres por la mitad como si fueras a hacer un bocadillo, tostas el pan en una sandwichera o en una plancha, una vez esté tostadito cortas unas laminas del tomate y se las añades al pan, lo aliñamos un poco de sal, aceite y una pizca de oregano. Calentamos al fuego una plancha, cortamos a laminas gordas (como de un dedo de gordas) el queso Burgos y cuando la plancha haya tomado temperatura pasamos el queso vuelta y vuelta hasta que quede un poco tostado, coronamos la tostada con el queso y le añadimos otro chorrito de aceite si gusta .............. ¡Muy bueno!

 

 

05/04/2009 13:18. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Cherigan con jamón york y huevo de codorniz

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Una "Cherigan" es una tapa muy tipica en Almeria. com

 
INGREDIENTES

Una barra de pan, alioli, jamón de york (cortado en lonchas gorditas), huevos de codorniz.


RECETA

Cortas un trozo de la barra de pan y luego la abres por la mitad como si fueras a hacer un bocadillo, tostas el pan en una sandwichera o en una plancha, una vez esté tostadito lo huntas con alioli por encima y le añades una loncha de jamón york que habremos pasado un poquito previamente por la plancha también. Luego lo coronamos con un huevo de codorniz (si no encuentras puedes usar un huevo de gallina) hecho a la plancha y se sirve. Mmmm...

Este tipo de Cherigans las sirven como tapa en un bar que hay cerca de la plaza de la iglesia del pueblo de Dalías (Almería) y me encantan. Espero que os gusten a vosotros también.

 

05/04/2009 13:11. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Bikini con pan de pagès

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INGREDIENTES


Comprar un pan de pagès (pan de pueblo) ya cortado.

Mantequilla

Jamón York

Queso para fundir


RECETA


Extendemos dos rebanadas de pan de pagès para montar los bikinis. Sobre cada rebanada ponemos unas puntas de mantequilla y las extendemos con un cuchillo de punta redondeada. Colocamos dos lonchas de jamón y dos o tres láminas de queso para fundir. Cerramos el bikini.

A continuación frotamos un poco de mantequilla en una plancha ( a ser posible con ondulaciones y antiadherente) y la ponemos a calentar. Cuando se haya calentado un poco ponemos sobre la plancha los bikinis y les vamos dando la vuelta con la ayuda de unas pinzas, vamos presionando con una espumadera para que se vayan tostando bien y cuando estén bien calentitos, crujientes y tostaditos los retiramos ¡Y a comer!

 

23/10/2006 09:23. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.

Montadito de jamón serrano con brie

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INGREDIENTES

 

1 barra de pan "Baguette", jamón serrano y queso brie.

 

RECETA

 
1. Cortar la "baguette" en rebanadas. Poner encima un trozo de queso brie.

 


2. Cortar un trozo de jamón de la misma forma que la rebanada y pasarlo por la sartén o plancha hasta que quede crujiente.


3. A continuación, ponerlo encima del queso, y gratinarlo unos minutos para que el queso se derrita.

27/09/2006 15:45. cocinaparanovatos #. Bocadillos * Montaditos No hay comentarios. Comentar.


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