San jacobos de sobreasada y queso

INGREDIENTES

Libritos de lomo según comensales.

1 tarrina de sobreasada para untar.

Lonchas de queso para fundir.

Huevo, aceite,sal, harina y pan rallado.

RECETA

1.

Salaremos los libritos sólo por fuera, extenderemos en un lado la sobreasada pondremos encima 1/2 filete de queso y lo cerraremos, ésta operación hasta terminar los libritos.

2.

Pasaremos por harina, luego por el huevo batido y por último por pan rallado.

3.

En una sartén con aceite caliente los freiremos, dejar sobre papel de cocina absorbente para que suelten un poco de aceite.

4.

Acompañar de una ensalada de lechuga o unas patatillas fritas. 

* RECETA DE SEFA (ZARAGOZA)