Bizcocho de Donuts

 

 

INGREDIENTES

• 4 Donuts
• 160 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 cucharadas soperas de nata líquida con 35% MG
• 160 g de azúcar
• 4 huevos
• 180 g de harina con levadura
• una pizca de sal fina

RECETA

Empezamos troceando los donuts y los ponemos con la mantequilla en un vaso alto para triturarlo todo con la batidora o turmix. Tiene que quedarnos un puré mantecoso. Lo ponemos en un bol, añadimos el azúcar y la nata y lo batimos con la batidora de varillas, hasta que aumente de volumen y obtengamos una masa esponjosa.

Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de agregar cada uno y antes de añadir el siguiente. Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla, removiendo suamente con una espátula realizando movimientos envolventes, hasta que no queden grumos.

Vertemos la mezcla en el molde (mejor si es de corona y con un diametro de 22 cms) , previamente engrasado y cocemos a horno precalentado a 160ºC hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, unos 25 o 30 minutos. Lo dejamos reposar unos 10 minutos, lo desmoldamos con cuidado, esperamos que se enfríe y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

 

Esta receta ha sido todo un descubrimiento, es simplemente espectacular.