Flanes

Flan con sobaos pasiegos

INGREDIENTES

 

1 sobre para preparado de flan Royal (de 8 raciones)

1/2 litro de nata

1/2 litro de leche

1 palo de canela

1 cucharadita (c. de postre) extracto de naranja Homechef o en su defecto la monda de una naranja (sin la parte de color blanco)

Caramelo líquido

Sobaos Pasiegos (Yo de "Martínez")

 

RECETA

Calentamos la nata y la leche a fuego bajo, añadimos el extracto de naranja (o monda de naranja) y el palo de canela para que vaya cogiendo sabor.

Antes de que la nata y la leche lleguen a hervir, vertemos el preparado de flan y sin dejar de mover (unos 5 minutitos) calentamos hasta que veamos que va espesando. 

Sacamos el palo de canela y la monda de naranja (si hemos usado extracto se habrá infusionado con la nata y la leche y sólo deberemos retirar el palo de canela).

En un molde bañamos con el caramelo líquido y vertemos el flan. En la superficie vamos poniendo los sobaos y dejamos que enfríe . Una vez templado lo metemos a la nevera hasta que adquiera la consistencia deseada.

Veréis qué flan más extraordinario, ideal para compartir con la familia y los amigos un un día de fiesta ;)

Flan de queso de piña

INGREDIENTES

4 huevos L

Caramelo líquido

Medio litro de leche entera

4 cucharadas de azúcar

1 queso de piña Castello (Ver foto)

RECETA


Primero se precalienta el horno a 180 ºC

Se pone caramelo líquido en el fondo y las paredes del molde que se vaya a utilizar.

Se baten todos los ingredientes con una batidora manual y se vierten sobre el molde caramelizado.

Se pone el molde en una fuente de Pyrex con dos dedos de agua para que se haga al "Baño María" y se mete al horno durante 45 minutos más o menos.

Se deja enfriar y se desmolda con cuidado pasando antes un cuchillo por los bordes del flan.

Se adorna al gusto y listo ;)

Flan de chocolate

INGREDIENTES

• 2 g de agar-agar
• 500 ml de leche
• 45 g de azúcar
• 200 g de cobertura de chocolate

 

RECETA

Espolvorear el agar-agar en forma de lluvia en la leche y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

Retirar e incorporar el chocolate picado con el azúcar. Mezclar bien.

Rellenar con la mezcla varias flaneras y meter en la nevera hasta que gelifique.

Desmoldar y decorar con lo que más guste (nata, leche condensada, almendras picadas, virutas de chocolate…)

 

Flan de coco

INGREDIENTES

1 bote de leche condensada

100 Gr. de coco rallado

3 huevos 

2 cucharaditas de azúcar moreno

1/4 de litro de agua

 

RECETA

Separar las yemas de las claras.

Mezclar las yemas con la leche condensada y añadir el coco rallado y el agua.

Aparte, batir las claras a punto de nieve y unirlas con la preparación anterior hasta que quede una mezcla homogénea. 

Verter la mezcla en un molde (mejor si es de silicona) y cocer en horno precalentado a 150ºC durante 30-45 minutos y al baño maría.

Desmoldar cuando esté frío y servir.

 

 

Flan con Leche Condensada

INGREDIENTES

 1 lata de Leche Condensada Nestlé
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de agua tibia

RECETA

Batir los huevos, agregar las 2 tazas de agua tibia (de las de té), el contenido de la lata de Leche Condensada, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

Verter en una flanera acaramelada y cocinar al Baño de María en horno moderado de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la nevera hasta el momento de servir.

Salen unas 6 raciones.

Flan de yogurt

INGREDIENTES

2 huevos

2 yogures griegos

2 cucharadas de azúcar colmadas hasta arriba

Caramelo liquido

 

RECETA

En un bol rompes los huevos y añades los yogures y el azúcar. Lo bates todo hasta que quede una pasta homogenea y sin ningún grumo. Cojes una flanera grande o bien flaneras individuales y cubres el fondo con caramelo liquido para seguidamente cubrir con la mezcla anterior. Lo pones en el horno a fuego medio hasta que la pasta quede con textura de flan. En más o menos 25 minutos tiene que estar listo.

¿Fácil no?

;)

Una vez le hayas dado la vuelta al flan lo puedes decorar con un poco de nata o con unos frutitos secos por encima, las nueces son ideales. Salen 4 raciones.