Ensalada fría de lentejas

INGREDIENTES

1 bote de lentejas ya cocidas

1 tomate de ensalada

1 cebolla tierna

Lechuga (la variedad que más os guste)

Queso feta en cuadraditos

1 huevo duro

Pimiento asado cortado en tiras

 Sal, aceite y vinagre de manzana

*Opcional : Aceitunas rellenas, atún en aceite

RECETA

Escurre bien las lentejas, puedes lavarlas con un poco de agua, escurre bien todo el liquido sobrante.

Corta las verduras a tu gusto, así como el huevo duro. Mezcla la verdura y el huevo con el resto de ingredientes.

Aliña la ensalada con sal, aceite y un poco de vinagre de manzana.