La cocina de Ness y Emi

12/04/2008

Tarta fácil de manzanas

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Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de harina
4 manzanas (Golden o Reineta, son la mejores)
1 vaso de leche
1 cucharadita de levadura
1 vaso de azúcar ( es orientativo dependiendo de la acidez de la manzana)


Receta:

Pela y trocea a cuadraditos pequeños las manzanas (deja la mitad de una de ellas una para decorar la tarta al final). Pon todos los ingredientes en la batidora, una vez bien triturado y mezclado bien lo echas en un molde de silicona, cubres con una capa de la media manzana a gajos, lo introduces en el horno unos 35 minutos a una temperatura de 180º - 200º, cuando introduzcas un cuchillo en la tarta y salga limpio, ¡será la prueba definitiva de que ya está lo bastante horneada!
Una vez esté la tarta fría y con la ayuda de un picel puedes poner una capa fina de mermelada de melocotón por encima de las manzanas.


12/04/2008 15:44 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Postres y dulces. No hay comentarios. Comentar.

08/04/2008

Flan con Leche Condensada

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INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1 lata de Leche Condensada Nestlé
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de agua tibia

RECETA

Batir los huevos, agregar las 2 tazas de agua tibia (de las de té), el contenido de la lata de Leche Condensada, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

Verter en una flanera acaramelada y cocinar al Baño de María en horno moderado de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la nevera hasta el momento de servir.

08/04/2008 21:53 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Postres y dulces. No hay comentarios. Comentar.

19/03/2008

Hojaldre de Queso Brie

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INGREDIENTES
1 queso Brie entero y redondo President (también puede ser Camembert), 1 cebolla, aceite, 1 huevo, hojaldre Nestlé, 1 cucharadita y media de azúcar y una cucharadita de mantequilla.
PREPARACIÓN
Poner a pochar la cebolla (cortada bien pequeñita) con 4 cucharadas de aceite, el azúcar y la mantequilla a fuego lento y hasta que todo quede caramelizado, ( eso pasa en media hora más o menos).
Abrir el queso como si fuera una tarta y rellenar con la cebolla confitada. Envolver en el hojaldre, dejando la parte lisa hacia arriba.
Pintar con huevo y hornear hasta que el hojaldre quede horneado, (normalmente con 10 minutos basta pero eso también depende del horno).
Cortar en triángulos para servir.
NESS
* Receta leída en la web de Mauser
19/03/2008 21:48 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Para picar. Hay 2 comentarios.

09/03/2008

Tortilla al horno con sorpresa

20080309152949-huevo.jpgIngredientes:

6 huevos
5 patatas
1 cebolla
queso en lonchas
jamón york o fiambre de pavo
albahaca, oregano
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Freír las patatas a cuadraditos bien pequeños y a fuego bajito, luego a media cocción añadir la cebolla bien cortadita y seguir a fuego lento. Una vez fritas las patatas y la cebolla, dejar reposar encima de un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y luego echar en un bol, añadir los huevos batidos con 1 poquito de sal. (También se le puede añadir un poco de levadura). Mezclar bien.
Verter la mezcla de patatas y huevos en un molde de silicona.
Meter al horno a 180 grados hasta que esté cocida. Unos 15-20 minutos aproximadamente. Cuidadín que no se os queme ;)
Luego y una vez que la tortilla esté cuajada, la sacamos del horno, dejamos que se enfrie un poco y la la sacamos del molde para luego cortarla por en medio como si fuera un bocadillo. La separamos en dos caras y en la base le ponemos por encima el jamón york bien repartido por toda la superficie, el queso en lonchas hasta cubrirlo todo bien y las especies, por último juntamos nuevamente las dos caras para que vuelva a parecer una tortilla. ¡Y a comer!
09/03/2008 15:29 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Huevos. No hay comentarios. Comentar.

Alubias pintas con arroz

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Ingredientes:

1/2 Kg. de jamón de cerdo para guisar.

1 chorizo para cocinar.

1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.

1 cebolla mediana.

Laurel.

1 bote de alubias ya cocidas.

2 tazas de arroz 

1/4 de tomate natural triturado (Cidacos)

Ajo (3 gajos)

Agua, aceite, sal.

Receta:

Primero de todo pelaremos y cortaremos bien pequeñito la cebolla y los pimientos.  Pelaremos y picaremos los ajos.

Pondremos aceite en la olla presión y pondremos a dorar la carne, cuando esté doradita le echaremos el chorizo cortado a rodajas, daremos unas vueltas con una cuchara de madera. Echaremos la cebolla (todo esto a fuego medio) y dejaremos que también se dore, tiraremos 2 hojas de laurel y los ajos picaditos y lo moveremos todo un poco.  Le tiraremos el tomate (no mucho) y lo dejaremos un momento para darle un par o tres de vueltas. Tiraremos agua caliente dentro de la olla (3 veces más de lo que hay) para cubrirlo todo. Cuando el agua empiece a hervir le tiraremos las alubias y el arroz. Si falta agua se la tiraremos. Echaremos sal, taparemos la olla presión y lo dejaremos a fuego no muy alto 15 minutos.

Servir caliente y comer con cuchara ;)

 
09/03/2008 15:03 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Legumbres. No hay comentarios. Comentar.

Berenjenas rellenas de pechuga de pollo y albahaca

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INGREDIENTES


3 berenjenas medianas
1 pechuga de pollo
1 cebolla
Aceite de oliva.
Tomate frito
Sal y pimienta negra
Albahaca
Queso en polvo MundoRecetas.com

RECETA


1. Lavamos las berenjenas, partimos por la mitad. Le hacemos varias incisiones profundas en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel.
2. Metemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos.
3. Esperamos que se enfríe un poco, con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel. Picamos esto muy bien y reservamos.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla picada y hacemos, agregamos la berenjena y sofreímos todo.
5. Añadimos la pechuga de pollo, picada en trocitos y salpimientada y hacemos.
6. Agregamos el tomate, la albahaca y rectificamos de sal.
7. Rellenamos las pieles de las berenjenas con esto.
8. Espolvoremos con el queso y gratinamos.

NESS

09/03/2008 14:56 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Verdura, ensaladas y ensaladillas. No hay comentarios. Comentar.

25/02/2008

Lassanya de llom ibèric

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  • Ingredients:
    - 16 talls de llom ibèric fresc
    - salsa de tomàquet (oli, tomàquets madurs, sal i sucre)
    - 150g formatge emmental ratllat
    - orenga
    - farina
    - oli d'oliva
    - sal

    1.- Saleu els talls de llom, enfarineu-los i fregiu-los lleugerament en una paella amb oli d'oliva. Poseu-los damunt d'un paper de cuina per a que deixin anar l'oli sobrant.

    2.- Poseu en una safata 8 dels talls de llom que heu fregit prèviament. Poseu damunt de cada tall de llom, una cullerada de tomàquet fregit, unes fulletes d'orenga i formatge ratllat.

    3.- Feu una altra capa igual amb la resta del llom, tomàquet, orenga i formatge.

    3.- Poseu la safata al forn a 180º durant 10-15 minuts o fins que el formatge sigui ben fos.

          *  Recepta de la Gemma (BCN MON AMOUR)

25/02/2008 16:06 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Carnes. No hay comentarios. Comentar.

23/02/2008

Calabacines gratinados

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INGREDIENTES
4 calabacines medianos, 1 cebolla grande, 2 latitas de atún en aceite, gambas peladas hervidas, queso rallado para gratinar.
RECETA
Partir los calabacines por la mitad y vaciar la pulpa de las mismas. Poner las barquitas vacías de los calabacines en el microondas durante unos 2 minutos para cocerlos un poco.
Aparte poner la cebolla a trocitos en una sartén a sofreir y cuando ya esté la cebolla un poco transparente , añadir la pulpa a trocitos a la sartén.
Cuando ya esté hecho, triturar con robot unos segundos y sacar.
Mezclar con el atún desmenuzado y rellenar con esta mezcla las barquitas de calabacín.
Poner encima de cada mitad de calabacín, unas cuantas gambitas y queso rallado para gratinar.
Poner en el horno unos 15 min. a 180º
23/02/2008 18:03 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Verdura, ensaladas y ensaladillas. No hay comentarios. Comentar.

20/11/2007

San jacobos de sobreasada y queso (De mi amiga Sefa)

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INGREDIENTES
Libritos de lomo según comensales.

1 tarrina de sobreasada para untar.

Lonchas de queso para fundir.

Huevo, aceite,sal, harina y pan rallado.
RECETA
Salaremos los libritos sólo por fuera, extenderemos en un lado la sobreasada pondremos encima 1/2 filete de queso y lo cerraremos, ésta operación hasta terminar los libritos.
Pasaremos por harina, luego por el huevo batido y por último por pan rallado.
En una sartén con aceite caliente los freiremos, dejar sobre papel de cocina absorbente para que suelten un poco de aceite.
Acompañar de una ensalada de lechuga o unas patatillas fritas.
20/11/2007 14:00 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Carnes. No hay comentarios. Comentar.

Pollastre a la catalana

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INGREDIENTS

1 Pollastre, rovellons o uns bolets que ens agradin, alls, ametlles, una galeta maria, conyac, safrà, oli, aigua, sal i pebre negre.

RECEPTA

Es renta i es trosseja el pollastre. Després, en una cassola amb oli i un pessic de sal, s'enrosseix, a poc foc. Quan és ros, s'hi tira un raig de conyac i un d'aigua, i la picada d'ametlles, alls, safrà i una maria, un pessic de sal i una mica de pebre negre. Es tapa la cassola i es deixa ofegar una estoneta. Quan es quasi cuit, s'hi afegeixen els bolets i es deixa coure, tapat i a poc foc, una estoneta més.

20/11/2007 10:34 Autor: cocinaparanovatos. Enlace permanente. Tema: Carnes. No hay comentarios. Comentar.


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