INGREDIENTES Para unos 20 buñuelos
- 100gr de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- ½ sobre de levadura
- ½ manzana rallada
- ralladura de la piel de un limón
- 2 cucharadas de azúcar
- azúcar para rebozar
- aceite
PREPARACIÓN
En un bol ponemos los huevos, la harina, la levadura, la manzana rallada, la ralladura del limón, el azúcar y la leche y lo batimos bien con las varillas. Si quieres,también le puedes añadir una cucharada de anís.
Ponemos abundante aceite a calentar y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de masa. El aceite tiene que estar caliente, pero no demasiado ya que si no se nos tostarían los buñuelos por fuera y por dentro la masa quedaría cruda.
Cuando los buñuelos están hechos, los sacamos y los ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Luego los rebozamos por el azúcar y ya los tenemos listos para comer.
Y para comerlos, como decía el poeta catalán Miquel Martí i Pol, cualquier momento es bueno.
Acompanyats o sols,
Que bons son els bunyols!
Si són ben ensucrats,
te’ls menges a grapats.
I si no ho són, també,
que sempre venen bé.
Sucats en llet fan clar
qualsevol esmorzar.
“Bunyols”, Bon profit!. 1999
…
Acompañados o solos
¡Que ricos son los buñuelos!
Si están bien azucarados,
te los comes a puñados.
Y si no lo están, también,
que siempre vienen bien.
Mojados en leche hacen claro
Cualquier desayuno.
“Bunyols”, Bon profit!. 1999
. Añadimos los frutos secos por encima y coronamos con un hilillo de miel.
