La cocina de Ness y Emi

Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de harina
4 manzanas (Golden o Reineta, son la mejores)
1 vaso de leche
1 cucharadita de levadura
1 vaso de azúcar ( es orientativo dependiendo de la acidez de la manzana)

Receta:

Pela y trocea a cuadraditos pequeños las manzanas (deja la mitad de una de ellas una para decorar la tarta al final). Pon todos los ingredientes en la batidora, una vez bien triturado y mezclado bien lo echas en un molde de silicona, cubres con una capa de la media manzana a gajos, lo introduces en el horno unos 35 minutos a una temperatura de 180º - 200º, cuando introduzcas un cuchillo en la tarta y salga limpio, ¡será la prueba definitiva de que ya está lo bastante horneada!
Una vez esté la tarta fría y con la ayuda de un picel puedes poner una capa fina de mermelada de melocotón por encima de las manzanas.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1 lata de Leche Condensada Nestlé
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de agua tibia

RECETA

Batir los huevos, agregar las 2 tazas de agua tibia (de las de té), el contenido de la lata de Leche Condensada, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

Verter en una flanera acaramelada y cocinar al Baño de María en horno moderado de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredientes:

1/2 Kg. de jamón de cerdo para guisar.

1 chorizo para cocinar.

1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.

1 cebolla mediana.

Laurel.

1 bote de alubias ya cocidas.

2 tazas de arroz 

1/4 de tomate natural triturado (Cidacos)

Ajo (3 gajos)

Agua, aceite, sal.

Receta:

Primero de todo pelaremos y cortaremos bien pequeñito la cebolla y los pimientos.  Pelaremos y picaremos los ajos.

Pondremos aceite en la olla presión y pondremos a dorar la carne, cuando esté doradita le echaremos el chorizo cortado a rodajas, daremos unas vueltas con una cuchara de madera. Echaremos la cebolla (todo esto a fuego medio) y dejaremos que también se dore, tiraremos 2 hojas de laurel y los ajos picaditos y lo moveremos todo un poco.  Le tiraremos el tomate (no mucho) y lo dejaremos un momento para darle un par o tres de vueltas. Tiraremos agua caliente dentro de la olla (3 veces más de lo que hay) para cubrirlo todo. Cuando el agua empiece a hervir le tiraremos las alubias y el arroz. Si falta agua se la tiraremos. Echaremos sal, taparemos la olla presión y lo dejaremos a fuego no muy alto 15 minutos.

Servir caliente y comer con cuchara ;)

INGREDIENTES

NESS

• Ingredients:
  - 16 talls de llom ibèric fresc
  - salsa de tomàquet (oli, tomàquets madurs, sal i sucre)
  - 150g formatge emmental ratllat
  - orenga
  - farina
  - oli d'oliva
  - sal
  
  1.- Saleu els talls de llom, enfarineu-los i fregiu-los lleugerament en una paella amb oli d'oliva. Poseu-los damunt d'un paper de cuina per a que deixin anar l'oli sobrant.
  
  2.- Poseu en una safata 8 dels talls de llom que heu fregit prèviament. Poseu damunt de cada tall de llom, una cullerada de tomàquet fregit, unes fulletes d'orenga i formatge ratllat.
  
  3.- Feu una altra capa igual amb la resta del llom, tomàquet, orenga i formatge.
  
  3.- Poseu la safata al forn a 180º durant 10-15 minuts o fins que el formatge sigui ben fos.

          *  Recepta de la Gemma (BCN MON AMOUR)

INGREDIENTS

1 Pollastre, rovellons o uns bolets que ens agradin, alls, ametlles, una galeta maria, conyac, safrà, oli, aigua, sal i pebre negre.

RECEPTA

Es renta i es trosseja el pollastre. Després, en una cassola amb oli i un pessic de sal, s'enrosseix, a poc foc. Quan és ros, s'hi tira un raig de conyac i un d'aigua, i la picada d'ametlles, alls, safrà i una maria, un pessic de sal i una mica de pebre negre. Es tapa la cassola i es deixa ofegar una estoneta. Quan es quasi cuit, s'hi afegeixen els bolets i es deixa coure, tapat i a poc foc, una estoneta més.