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24/08/2007
Pastís de poma Bretó
Ingredients
100g sucre
100g farina
1 pessic de sal
8g de llevat
2 ous
125g mantega fosa
2 pomes grans
Preparació
1.- Peleu les pomes i talleu-les a daus grans.
2.- Barregeu el sucre, la farina, la sal, el llevat i els ous amb la mantega fosa.
3.- Afegiu-hi les pomes.
4.- Coeu-ho al forn a 180º durant uns 30-35 minuts.
Nota: La recepta original també porta 50 grams de panses.
Una recepta de la genial Mireia Carbó. * Recepta vista al blog de la Gemma (BCN MON AMOUR)
Estofado de sepia con patatas y guisantes
* INGREDIENTES
2 Sepias sucias grandes
1 Cabeza de ajos
1/2 Kg.de patatas
300 Gr. de guisantes
2 Cebollas grandes
1/4 Aceite de oliva
Laurel, sal, pimienta negra.
* PREPARACIÓN
Primero limpiamos las sepias y las cortamos a cuadros grandes, luego cortamos las cebollas a juliana. Ponemos la olla a presión al fuego y tiramos las cebollas, las sepias, el laurel y la cabeza de ajos. Lo salpimentamos, lo cubrimos de aceite y dejamos que se caliente. Tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento. Mientras, cortamos las patatas a trozos grandes y cuadrados y las freimos con aceite de oliva. Destapamos la olla y añadimos los guisantes y las patatas y con la olla destapada lo dejamos cocer 8 minutos más a fuego suave.
Buen apetito.
Canelones de verano
Ingredientes para 4:
- 2 paquetes de canelones en placas (de 20 unidades)
- 3 latas de atún
- 1 lata de aceitunas rellenas
- 1 lata de pimientos rojos
- 2 huevos duros
- 1/2 bote de tomate frito
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de leche
Preparación:
En una olla ponemos agua y un chorrito de vinagre para hervir los huevos (unos 10 minutos para que queden duros). Una vez los tengamos los enfriaremos debajo del grifo con agua bien fría y les quitaremos la cáscara. Los reservaremos.
Inmediatamente y en una olla, herviremos las placas de los canelones con agua, un chorrito de aceite y sal. Mientras rallaremos los pimientos, las olivas y un huevo y a esa mezcla le incorporaremos el atún (desmigado y escurrido) por último añadiremos el tomate frito y lo mezclaremos todo dejando unas aceitunas, 1 huevo y unas tiras de pimiento para decorar.Una vez tengamos la pasta hecha la escurriremos y la formaremos los rollitos de los canelones con la mezcla anterior para colocarlos ya rellenos en una fuente. Rebajaremos la mayonesa con dos cucharadas de leche y lo batiremos para que quede homogéneo, lo verteremos encima de los canelones y adornaremos con olivas, unas tiras de pimiento y el huevo (que nos quedaba) bien ralladito por encima.
Lo meteremos en la nevera hasta la hora de comer.
Pollo con piña
Salpimentar unos solomillos de pollo y dorarlos en una sartén. Añadir 2 dientes de ajo en láminas y una cebolla picada muy menuda.
A los 5 minutos, echar las rodajas de piña (en su jugo) de una lata grande y tambien su caldo, así como un poco de sal y 1 vaso de agua.
Cocer despacio hasta que el pollo esté tierno.
