Septiembre 2007 | LA COCINA DE NESS
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Picadillo de carne de cerdo adobada

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INGREDIENTES


1 filete de solomillo de cerdo 

orégano 

1 grano de ajo

1 cucharadita de pimentón picante 

Sal y pimienta

Agua 

Aceite de oliva

 

RECETA


Arreglamos el filete de solomillo y le sacamos las partes grasas y las pieles exteriores, dejamos la pieza bien limpia y la cortamos a dados, le añadimos orégano en abundancia así como sal y pimienta.


Luego en un mortero trituramos el grano de ajo, añadimos el pimentón y un poco de agua, lo mezclamos bien.


Ponemos la carne en un recipiente de cerámica o cristal y vertemos el contenido del mortero encima de la carne, es importante que la carne quede bien cubierta e impregnada. Lo dejamos reposar en la nevera unas 24 horas (si son menos tampoco pasa nada).


Freímos la carne en una paella con un poquito de aceite de oliva bien caliente.


Podemos acompañar esta carne con unas patatas fritas.


Receta vista en el blog de Gemma BCN MON AMOUR

28/09/2007 13:20. cocinaparanovatos #. Carnes No hay comentarios. Comentar.

Quesitos rebozados

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 INGREDIENTES 

Una caja de quesitos la Vaca que Ríe - (Si gusta otra marca pues otra marca) - Pan rallado - Aceite- 1 Huevo. 

RECETA

Pon los quesitos un ratito en el congelador, para que queden duritos y luego no se deshagan en la sartén a la hora de freírlos.

Pon abundante aceite a calentar en una paella o sartén.Reboza los quesitos, pásalos primero por huevo batido y luego por pan rallado.Fríelos en la sartén hasta que queden doraditos, vigila que no se te quemen, se hacen con rapidez.Sácalos con cuidado y mimo de la sartén y déjalos reposar en un plato con un trozo de papel de cocina absorbente.

Acompaña los quesitos rebozados con unos tomatitos Cherry, puedes montar un pinchito con un palillo, pinchando primero el quesito y luego (de manera que quede por encima) la mitad de un tomate Cherry, le tiras una gotita de aceite y un poquito orégano espolvoreado y verás cómo sorprende.

También puedes acompañar el quesito rebozado con alguna mermelada de tomate o si te gusta combinar dulce con salado, con una mermelada de frambuesa o arándanos.

Esta receta también se puede hacer con porciones de queso Brie ;)

 

 

28/09/2007 13:59. cocinaparanovatos #. Tapas * Aperitivos No hay comentarios. Comentar.


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