Noviembre 2009 | LA COCINA DE NESS
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Berenjenas asadas estilo campestre

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INGREDIENTES


  • 2 Berenjenas bien hermosas
  • Ajo en polvo
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal
  • Aceite de oliva

 

RECETA

Lavamos las berenjenas y sin pelarlas las cortamos en trozos pequeños, las colocamos en una fuente de horno, las salamos, añadimos ajo en polvo así como un poco de romero y de tomillo espolvoreado por encima, añadimos un chorro de aceite de oliva.  Removemos para que se empape todo de las esencias.

Horneamos unos 30 minutos  a 180º y sacamos del horno porque si pasa más tiempo las berenjenas se quedan muy blandas y aunque se pueden comer perfectamente, no quedan estéticas. Este plato es genial como acompañamiento de carne asada o a la plancha.

También podemos usar esta receta como base para una ensalada ya que si mezclamos la berenjena con unos tomates cherry, queso feta en daditos ( u otro queso que nos guste)  y unas hojas de lechuga de colores nos quedará una ensalada muy campestre, sabrosa y sobre todo sana.

 

09/11/2009 15:36. cocinaparanovatos #. Berenjena No hay comentarios. Comentar.

Ensalada china

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Ahí va uno de los platos más populares que se pueden comer en los restaurantes chinos (en España), porque en China no les suena de nada este plato......


INGREDIENTES

 Lechuga (Preferiblemente la Iceberg)
Tiras de jamón
Brotes de soja

Tomatitos Cherry y zanahoria rallada.

 

* Para el aliño:
100 ml de aceite de girasol
100 ml de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de azúcar

 
RECETA


Cortar la lechuga en tiras y disponerla en un plato hondo. Añadir el jamón cortado en tiras, la zanahoria, los brotes de soja y los tomates cherry cortados por la mitad.
Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes en un bol y regar con él la ensalada.

* Foto que ilustra la receta:  Manu y Ness en la Muralla China (Febrero de 2009)

29/11/2009 12:11. cocinaparanovatos #. Oriental No hay comentarios. Comentar.


Nido con huevo y sorpresa

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Esta receta es ideal para cenas rápidas, seguro que les encantará a los niños, a los peques y a los que no lo son tanto ;-)

 


INGREDIENTES

* Obleas de empanadillas La Cocinera
* Queso rallado
* Huevos
* Chorizo (o lo que más nos apetezca: jamón serrano, jamón york, atún, sobrasada...)
* Sal y un chorrito bien escaso de tomate frito Solis


RECETA

Colocar las obleas en flaneras en forma de cesta/nido.
Poner en el fondo un poco de queso rallado y encima un huevo.
Añadir sal
Poner encima el chorizo cortado a taquitos pequeñitos (o lo que más os guste), añadir un chorrito de tomate frito (muy poquito) y volver a cubrir con queso rallado.
Introducir las flaneras en el horno precalentado a 180º unos 25 minutos hasta que esté el huevo cuajado.

Por último: Sacar las flaneras del horno, con cuídado y sin quemarse. Dejar que se enfrie un poco la pasta y desmoldar el nido con mimo para que no se desmonte.

Yo esta noche los he hecho de dos tipos. Nidos con huevo y chorizo para mi marido y una versión un poco más light para mi:  Nidos con huevo y atún, a estos últimos además del queso rallado también les he espolvoreado un poco de oregano picadito y ummmmmmmm ¡Muy bueno! Ya lo véis, la cocina no pone limites a la imaginación, así que este plato también lo podéis "tunear" a vuestro antojo.

Espero que os gusten. Que los disfrutéis.

NESS



30/11/2009 20:30. cocinaparanovatos #. Huevos * Tortillas No hay comentarios. Comentar.


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