Noviembre 2013 | LA COCINA DE NESS
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Tarta de chocolate

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INGREDIENTES

  • 150 gr. chocolate Puro Valor
  • 60 gr. de mantequilla (o margarina)
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 50 gr. de maicena
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 200 ml. de chocolate 70% Valor

 

RECETA

1º) Se derrite el chocolate junto con la mantequilla a fuego lento para que no se queme.
2º) Se separan las claras de las yemas.
3º) Se mezcla el azúcar con las yemas.
4º) Se añade maicena y el chocolate derretido.
5º) Se incorporan las claras montadas a punto de nieve a la mezcla.
6º) Se vierte la mezcla en un molde engrasado previamente (mejor si el molde es de silicona)

7º) Cocer a 180º durante 25 minutos aprox.

8º) Sacar la tarta del horno. Derretir la nata junto al chocolate para hacer la cobertura, cuando esté todo amalgamado y la tarta un poco templada cubrirla con la salsa y dejarla enfriar en la nevera.

9º) Decorarla al gusto, por ejemplo: con virutas de chocolate, almendras picadas, nueces, como queráis... Yo esta vez la he decorado para una tarta de cumpleaños, con chuches y detallitos graciosos hechos de azúcar ;)

19/11/2013 13:22. cocinaparanovatos #. Tartas Hay 2 comentarios.

Bombones músico

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INGREDIENTES

1 Tableta de chocolate Valor 70%

Nueces, avellanas, piñones, almendras tostadas, pasas...

RECETA

Funde la tableta de chocolate al baño maría, cuando esté el chocolate liquido pero manejable haz montoncitos con cuidado y con la ayuda de una cucharilla de café,  disponlos sobre una base de silicona. Añade los frutos secos que más te gusten encima de cada montoncito y deja secar en la nevera.... Qué puedo decir... Qué cosa más fácil, graciosa y deliciosa.... Ideales para regalar ;)

   

 

20/11/2013 13:11. cocinaparanovatos #. Navidad Hay 2 comentarios.


El Hallopanellet

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Esta es mi innovación de "La Castañada" / "Halloween"  de este año 2013 , el "Hallopanellet", un gracioso panellet con forma de calabaza.

Está hecho con la masa madre y decorado con tres pepitas de chocolate (para hacer ojitos y nariz), unos cubos de almendra (para hacer la boca) y un piñón para coronarlo (como raíz de la calabaza). Tengo que decir que al principio tenía mis dudas..., ya que no sabía si aguantaría bien la pepita de choco sin deshacerse con el calor del horno, pero doy fe de que se queda bien y no pierde su forma.

El panellet va pintantado con yema de huevo para darle tonalidad naranja (evidentemente antes de meterlo en el horno).

Espero que os guste la idea, la verdad es que triunfaron, tanto por su aspecto como por su sabor, eso sí, no dan mucho miedo :P

20/11/2013 13:34. cocinaparanovatos #. Halloween * Castañada No hay comentarios. Comentar.

Quiche de atún y piquillos

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  INGREDIENTES

 1 paquete de masa brisa

1 brick de nata de 250 ml.

3 huevos

3 latas de atún en aceite

10 pimientos del piquillo a trocitos

Un poquito de sal

Orégano

Queso rallado (yo hoy he usado : mozzarella, mezcla de 4 quesos, parmesano).

Olivas rellenas de anchoa para decorar


RECETA

Precalentamos el horno a 180 Cº

Ponemos la masa dentro de un molde, la pinchamos con un tenedor para que no se infle dentro del horno. Le ponemos encima un poco de peso (legumbre seca por ejemplo) y al horno 10 minutitos.

Mientras preparamos el relleno del quiche, trituramos el atún y los pimientos junto con los huevos, la nata y la sal. Lo añadimos todo sobre la pasta brisa (ojo quitad antes la legumbre) y le ponemos el queso rallado y el orégano por encima, así como las olivas rellenas.

¡Al horno durante 30-35 minutos y listos!

***Receta extraída del genial blog de cocina "Crijoarmael"***

26/11/2013 11:07. cocinaparanovatos #. Pasteles salados No hay comentarios. Comentar.

Pastas de pobre

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INGREDIENTES

* Pan de molde.

* Leche condensada.

* Frutos secos como: nueces, almendras, avellanas (picadito bien fino, mejor) piñones, pasas.

* Miel.

 

RECETA

Precalentar el horno a 200ºC.

Pasamos un rodillo por encima de las rebanadas de pan de molde, para que queden lo más finitas posibles. A continuación les quitamos la corteza y cortamos con la forma que más nos guste: triángulos, cuadrados, etc... Yo esta vez he usado un cortapastas para hacer formas más originales.

Extendemos leche condensada por encima de cada trocito y la exparcimos por todas las esquinitas del pan. Sed generosos . Añadimos los frutos secos por encima y coronamos con un hilillo de miel.

Metemos las pastas dentro del horno, (mejor con papel vegetal por debajo para no manchar si se cae un poco de leche condensada), durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que veamos que se doran.

Dejamos enfriar y guardamos las pastas bien cerradas hasta que nos las comamos. Ya veréis que olorsssssito tan bueno a panaderia deja en la cocina.

27/11/2013 11:19. cocinaparanovatos #. Galletas No hay comentarios. Comentar.


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