Septiembre 2013 | LA COCINA DE NESS
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Bizcocho de calabaza

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INGREDIENTES
  • 300 grs de calabaza asada sin corteza ni pipas
  • 200 grs de azúcar
  • 250 grs de harina
  • 4 sobres gasificantes
  •  2 cucharaditas de levadura química
  • 3 huevos grandes o 4 medianos
  • 150 grs de aceite
  •  Azúcar para el acabado final
  • Canela molida para el acabado final

RECETA

La calabaza se corta a trozos pequeños. Se calienta en un "tupper" para microondas unos 8 minutos, hasta que esté tierna. También puedes usar un recipiente tapado con papel film. Se saca (tened cuidado con el vapor) y se aplasta con un tenedor.
Se separan las yemas de las claras. Se montan las claras a punto de nieve, se reservan.
Mezcla las yemas con el azúcar, la calabaza, el aceite y la harina tamizada junto con la levadura. Añade las claras con movimientos suaves y envolventes. 
Engrasa un molde y añade la masa.
Espolvorea por encima con abundante azúcar y canela.
Mete al horno previamente calentado a 180º durante unos 40 minutos (tiempo orientativo depende de cada horno, vigila el bizcocho, pincha con una aguja y cuando salga limpia ya estará).
Deja enfriar, desmolda y corta a trozos.  Sirve.
Es súper sencillo de hacer y obtenéis un bizcocho estupendo para el desayuno o la merienda.
19/09/2013 10:08. cocinaparanovatos #. Halloween * Castañada No hay comentarios. Comentar.


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