Septiembre 2016 | LA COCINA DE NESS
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Croquetas de atún y quesitos





INGREDIENTES


6 latas de atún.


12 quesitos.


Pan rallado con ajo y perejil.


2 huevos batidos.


Aceite.

 

RECETA


Escurrimos bien el atún del aceite y lo ponemos en un bol grande.


Añadimos los quesitos.
Y mezclamos todo muy bien.

 


Una vez bien mezclado todo,formamos las croquetas.
  Y las pasamos por el pan rallado.


Ahora las dejamos en el frigorífico al menos media hora, (si es más, mejor).


Cuando vayamos a freírlas, las pasamos por huevo y de nuevo pan rallado. Y una vez fritas servimos.


De un día para otro están todavía más ricas.





30/09/2016 21:52. cocinaparanovatos #. Croquetas No hay comentarios. Comentar.

Calabacines rellenos de carne

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INGREDIENTES (Para 4) 

4 calabacines

1/2 kg de carne de ternera picada (puede ser de cerdo si te justa más, o mixta)

Salsa bechamel (Ver receta en aptdo "salsas")

Tomate frito

Queso rallado (Mozzarella en mi caso) 

Media cebolla 

Aceite de oliva

 

 

RECETA

Cortar los calabacines por la mitad a lo largo.  Darle unos cortes transversales y ponerlos en el microondas 8-9 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrirlos y secarlos muy bien con papel de cocina o un trapo limpio y seco. Vaciarlos ligeramente, y reservar esa pulpa.

Rehogar la cebolla cortada bien fina, cuando esté pochadita, añadir la carne de los calabacines  picadita y la carne salpimentada, cuando esté todo en su punto añadiremos un poco de tomate frito. Cocer todo junto unos minutos.

Rellenar los calabacines y los colocarlos en una bandeja de horno, cubrir con la bechamel y espolvorear con el queso rallado. Yo mezclo el queso con la bechamel porque queda una salsa cremosa y el gratinado no resulta tan seco.

Hornear unos 15 minutos aproximadamente a 180º, y dar un golpe bajo el grill los últimos 5 minutos. Se sirven calientes. Se pueden serivr sobre una base de salsa de tomate.

 

 

30/09/2016 22:16. cocinaparanovatos #. Verduras No hay comentarios. Comentar.


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